街市新鲜人

新(🈯)式凍(dòng )肉店(👷)出售素食、方便包，適合注重健康與生活效(xiào )率的新世代。傳統凍肉店亦不乏支持者，也有二十出(chū )頭的後生仔加(jiā )入，為何願意走進街市打工(🔸)？阿譚偕拍檔一見「牛肉大王」雄哥，了解經營新鮮牛肉檔要(yào )花的龐大心機。騸牯牛(🕕)從溫體狀態，到脂肪平均、肉質腍滑，過程嚴謹(jǐn )。鮮(❔)牛肉(🦗)要按紋理人手逆切(🗞)，雄哥和兒子(zǐ )推介刁鑽的牛肉部位，讓(⛓)主持們品嚐全牛火鍋。正峰、頌鵬亦(💠)走訪(fǎng )近年創業的水果檔主，並介紹不少街市推(❕)行的食(shí )物與廚餘回收計劃。……